비건(Vegan)

 

 

비건(Vegan)은 동물성 제품을 전혀 소비하지 않는 식습관이나 생활 방식을 의미해. 단순히 고기를 먹지 않는 채식(베지테리언)과는 달리, 유제품, 계란, 꿀 같은 동물에서 유래한 모든 음식도 피하지.

비건은 단순한 식습관을 넘어 윤리적, 환경적, 건강적 이유로 동물성 제품을 사용하지 않는 삶의 방식까지 포함할 수도 있어. 그래서 많은 비건들은 가죽, 모피, 울, 실크 같은 동물성 소재의 의류나 동물 실험을 거친 화장품·약품도 사용하지 않으려고 해.

비건을 실천하는 이유는 다양하지만, 대표적인 이유로는 동물 권리 보호, 환경 보호, 건강 증진 등이 있습니다. 😊

 

 

비건(채식)의 기원과 역사

채식주의(Vegetarianism)와 비건주의(Veganism)는 아주 오래된 개념이야. 기원전부터 여러 문화권에서 채식을 실천해 왔고, 현대적인 비건 운동은 비교적 최근에 시작되었음.

1. 고대 채식의 기원

• 인도와 동양 철학: 고대 인도(힌두교, 자이나교, 불교)에서는 '아힘사(불살생)' 사상을 바탕으로 채식을 실천했어. 특히 자이나교 신자들은 엄격한 채식을 따르며, 동물 착취를 최소화하는 삶을 추구했음.
• 고대 그리스와 로마: 피타고라스(기원전 6세기)는 "모든 생명은 소중하다"는 이유로 채식을 실천했어. 그래서 서양에서는 한때 채식주의자를 "피타고라스주의자"라고 부르기도 했음.

2. 현대 채식과 비건 운동의 시작

• 19세기 영국에서 채식주의 운동이 조직적으로 발전했어. 1847년, 영국에서 '채식협회(Vegetarian Society)'가 설립되었고, 이후 전 세계로 퍼졌다.
• 하지만, 일부 사람들은 유제품과 달걀을 허용하는 일반적인 채식(Vegetarian)도 동물 착취라고 보고, 더 엄격한 식단을 원했다.
• 1944년, 도널드 왓슨(Donald Watson)이 '비건(Vegan)'이라는 용어를 만들면서 '비건 협회(The Vegan Society)'를 창설했다. 'Vegan'이라는 단어는 'Vegetarian'의 앞글자와 뒷글자를 따서 만든 거임.

3. 채식을 하는 이유

사람들이 채식을 실천하는 이유는 다양해!

1. 윤리적 이유 – 동물 착취와 도살을 반대하고, 모든 생명체의 권리를 존중하기 위해.
2. 환경적 이유 – 축산업이 지구 온난화, 산림 파괴, 물 낭비 등의 환경 문제를 초래하기 때문.
3. 건강적 이유 – 동물성 식품 섭취를 줄이면 심혈관 질환, 비만, 당뇨 등의 위험이 낮아질 수 있음.
4. 종교적·철학적 이유 – 불교, 힌두교, 자이나교 등 일부 종교에서는 비폭력과 자비의 가르침을 따르기 위해.

오늘날 비건 운동은 단순한 식습관을 넘어 윤리적 소비, 동물 보호, 지속 가능한 환경을 위한 하나의 라이프스타일로 자리 잡고 있습니다! 🌱

전 세계적으로 채식주의를 실천하는 인구는 꾸준히 증가하고 있습니다. 국제채식인연맹(IVU)에 따르면, 전 세계 채식 인구는 약 1억 8,000만 명으로 추산되며, 이 중 동물성 음식을 전혀 섭취하지 않는 비건 인구는 약 5,400만 명에 이른다고 합니다. ​휴롬샵

국가별로 살펴보면, 미국의 경우 채식 인구가 약 927만 명, 독일은 약 738만 명, 영국은 약 366만 명으로 조사되었습니다. 특히 독일은 인구의 약 9%가 채식주의자로 알려져 있어 '채식 선진국'으로 불리기도 합니다.​인터넷뉴스 한경닷컴​

또한, 최근에는 자신의 신념과 가치를 표현하는 '미닝아웃(Meaning Out)'의 일환으로 채식을 선택하는 사람들도 늘어나고 있습니다. ​명대신문+1Lifentalk+1

이처럼 채식 인구는 다양한 배경과 이유로 전 세계적으로 증가하고 있으며, 이는 비건 식품 시장의 성장과 비건 레스토랑의 확산 등 다양한 사회적 변화로 이어지고 있습니다.

비건 트렌드는 단순한 식습관을 넘어 다양한 산업에서 성장 가능성을 열어주고 있으며, 특히 지속 가능성과 윤리적 소비가 중요해지면서 여러 산업이 비건 중심으로 발전하고 있어서,   성장 가능성이 큰 산업들이 어떤것들이 있는지 알아보려고 합니다.

1. 비건 식품 산업 🌱

• 대체 육류 & 식물성 단백질: 배양육, 콩고기, 귀리/완두 단백질 기반 고기 대체품 (비욘드미트, 임파서블푸드)
• 비건 유제품: 아몬드/오트/두유 기반 우유, 치즈, 요거트 (오틀리, 마이코테크놀로지)
• 비건 스낵 & 디저트: 유제품, 계란 없이 만든 쿠키, 아이스크림, 초콜릿

2. 화장품 & 패션 💄👗

• 비건 화장품: 동물성 성분과 동물 실험을 배제한 뷰티 제품 (더바디샵, 카트리스, Lush)
• 비건 패션: 가죽·모피 대체 소재(버섯, 파인애플, 사과 껍질 등) 사용한 가방, 신발, 의류 (스텔라 맥카트니, 나이키 비건 라인)

3. 의료 및 제약 산업 🏥

• 비건 비타민 & 보충제: 젤라틴 없는 캡슐, 해조류 기반 오메가3
• 비건 의약품: 동물 실험을 하지 않은 약품과 백신 연구

4. 비건 생활용품 🏡

• 비건 세제 & 클리너: 동물 실험 없이 만든 친환경 세제
• 비건 생리대 & 위생용품: 동물성 원료 배제, 생분해 가능 제품

5. 비건 여행 & 라이프스타일 ✈️

• 비건 호텔 & 레스토랑: 채식주의자 친화적인 숙박 및 식당 확대
• 비건 스포츠 & 피트니스: 식물성 단백질 보충제, 가죽 없이 만든 운동화

 

 

비건에 해당되는 술은 동물성 원료나 동물 실험을 사용하지 않은 술을 의미해. 대표적인 비건 술 종류는 다음과 같아.

✅ 비건 인증을 받았거나 비건으로 알려진 술

1. 와인
   • 일반적으로 포도로 만들지만, 일부 와인은 정제 과정에서 계란 흰자, 젤라틴(동물성), 어류 유래 성분 등을 사용하기도 해.
   • 비건 와인을 찾으려면 "Vegan" 인증(예: V-Label, The Vegan Society 등)을 확인하면 돼.
   • 대표적인 비건 와인 브랜드: Avaline, Frey Vineyards, Bonterra
2. 맥주
   • 대부분의 맥주는 비건이지만, 일부 브랜드는 정제 과정에서 어류 부레(isinglass)나 젤라틴을 사용할 수도 있어.
   • 비건 맥주 브랜드: Guinness (현재는 비건), Budweiser, Heineken, Corona, Stella Artois
3. 증류주(위스키, 보드카, 럼, 진 등)
   • 대부분의 증류주는 비건이야.
   • 하지만 일부 크림 리큐어나 벌꿀이 들어간 술(예: Baileys 오리지널)은 비건이 아냐.
   • 비건 증류주 브랜드: Absolut Vodka, Jack Daniel’s, Bacardi, Tanqueray Gin
4. 사케(일본주)
   • 대부분의 사케는 비건이지만, 일부 제품은 정제 과정에서 동물성 성분을 사용할 수 있어.
   • 비건 인증을 확인하거나 브랜드별로 찾아보는 게 좋아.

비건 여부를 확인하고 싶다면 Barnivore 같은 사이트에서 브랜드별 비건 여부를 검색할 수도 있어! 😃